El Alcalde de Yarumal Julio Areiza está fortaleciendo los proyectos de truchas en el Municipio. Para la muestra un botón; en la vereda Tobón, a escasos 15 minutos del casco urbano su Presidenta de la J.A.C. María Eugenia Berrio Naranjo tiene un cultivo y producción con 3 mil truchas Arco Iris con miras a su comercialización.
Los requisitos para para que un potencial productor pueda iniciarse en el cultivo de la Trucha son: El interés del productor, disponibilidad de terreno adecuado, suficiente cantidad y calidad de agua, disponibilidad de caminos transitables en toda época del año, asesoría y capacitación teórica y práctica permanente para mejorar y hacer más eficiente la producción, potencial económico para proyectar a corto, mediano y largo plazo los resultados.
La cría de trucha Arco Iris se constituye en un importante renglón de la actividad piscícola del país, donde factores como el clima y la altura sobre el nivel del mar favorecen su crecimiento. Nada mejor que compartir en familia y amigos este rico plato, uno de los más apetecidos y se puede disfrutar solo a 15 minutos del casco urbano en un ambiente campestre y atendido como en casa en la vereda Tobón.
La trucha arco iris ha sido tradicionalmente utilizada para satisfacer el paladar de turistas y viajeros en muchos lugares. Igualmente, aficionados a la pesca deportiva dedican largas jornadas a capturarla en lagos y represas ubicadas en los diferentes municipios de clima frío del departamento. Pero adicionalmente a estos dos usos, la trucha es hoy por hoy una alternativa para el pequeño productor rural como María Eugenia, que puede a través de su cultivo encontrar fuentes adicionales de ingresos.
